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餐厅各项卫生检查表

餐 厅 各 项 卫 生 检 查 表 餐厅包厢卫生检查表 包厢名称: 事项明细 门锁、门面内外、门套内外上是否有油渍、污垢 备餐台上茶壶、水壶是否按规定摆放整齐 水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍 托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放 备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘 备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐 备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐 垃圾筒(开餐前)内是否

无垃圾 地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘 装饰镜面上是否无手印、无浮尘 墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘 开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常 窗台上是否有浮尘、杂物 窗帘是否无油污、干净整洁 窗内玻璃是否无手印,无油渍,无浮尘 台面餐具是否清爽、干净、整洁 台面上餐具是否按规定标准摆放整齐 台面上碟花是否按要求折叠及摆放 椅套上是否无油渍、污垢及杂物 台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢 意 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 优 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 良 见 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 差 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □
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餐厅包厢卫生检查表年 月 日

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